雪花菜





[ 答え(大正解)]
おから

[ 答え(一応正解)]
きらず/せっかさい

[ 意味 ]
★《雪花菜(おから)》
豆腐を作る際に、豆乳を絞ったあとに残る絞りかす。
食用の他、飼料や肥料にする。
卯の花(うのはな)、きらずともいう。

★《雪花菜(きらず)》
おから。
卯の花(うのはな)。
豆腐屋などが「おから」が「空(から)」に通じるのを嫌っていった語。
料理をするのに切らずにそのまま使えるという意味。

★《雪花菜(せっかさい)》
おから。
うのはな。
きらず。


[ 関連キーワード ]
食べ物


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