★《甘煮（うまに）》
煮物の一つ。
根菜類や魚介類・肉類を、味醂（みりん）・醤油・砂糖などで甘く濃い味に煮詰めたもの。
照りが出るので、照り煮ともいう。

★《甘煮（あまに）》
甘く味付けして、煮ること。
甘く煮ること。
甘く煮た物。

例）
・小魚の甘煮