★《雪花菜（おから）》
豆腐を作る際に、豆乳を絞ったあとに残る絞りかす。
食用の他、飼料や肥料にする。
卯の花（うのはな）、きらずともいう。

★《雪花菜（きらず）》
おから。
卯の花（うのはな）。
豆腐屋などが「おから」が「空（から）」に通じるのを嫌っていった語。
料理をするのに切らずにそのまま使えるという意味。

★《雪花菜（せっかさい）》
おから。
うのはな。
きらず。