野菜や魚肉などを入れて作った熱い吸い物料理。

例）
・羹に懲（こ）りて膾（なます）を吹く
（＝熱い吸い物を飲んで懲りて、冷たい膾（なます）まで口で吹いて冷ますようになること。
転じて、失敗に懲りて、度が過ぎるほど用心するようになること。）