ユリ科の多年草。
葉は緑色で、太い管状・中空で、先はとがり、中に粘液を含む。
野菜として栽培される。
初夏、管状の花茎を出し、頂上に球状に密生した白色小花をつけ、葱坊主（ねぎぼうず）と呼ばれる。

例）
・鴨葱