高野豆腐





[ 答え(大正解)]
こうやどうふ

[ 意味 ]
豆腐を小形に切り、凍らせて乾燥させた食品。
しみ豆腐。
凍(こお)り豆腐、凝(こご)り豆腐ともいう。
本来は冬の寒気を利用して、屋外で凍らせ乾かして作る。
もとは、高野山の宿坊で作られたことから、この名がある。


[ 関連キーワード ]
食べ物


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