ユリ科の多年草。
地下に数個できる小球状の鱗茎（りんけい）は、強い臭いがあり、香辛料としてもよく使われる。
また、強壮薬にもなる。
ガーリック。
吸血鬼が苦手とする。

例）
・大蒜炒め