ウナギ目ハモ科の海水魚。
全長約２メートル。
体型はウナギに似て細長いが、口はとがり、鋭い歯を持つ。
小骨が多いので骨切りをし、吸い物や蒲（かば）焼きなどにして食べる。
夏が旬で美味。