田作


田作


[ 答え(大正解)]
たづくり

[ 答え(一応正解)]
たつくり

[ 意味 ]
[1] 田を耕すこと。
また、田を耕す人。

[2] ごまめ(?)の別名。
カタクチイワシの稚魚を干した食材、またはそれを甘辛く煮詰めた料理で、正月やお祝いの料理に使う。
昔、田の肥料にしたことから、こう呼ばれるという。


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魚料理


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