糠味噌


糠味噌


[ 答え(大正解)]
ぬかみそ

[ 意味 ]
[1] 米糠(こめぬか)に塩・水を加えてよく混ぜ、発酵させたもの。
漬け物を作るのに使う。
特に、それらを甕(かめ)などの容器の中で発酵させ、野菜を漬けられるようにした漬け床を、「糠床」(ぬかどこ)という。

例)
・糠味噌臭い女
・糠味噌が腐る
(=悪声や音痴な歌いぶりを嘲って言う語)

[2] 糠味噌に漬けて作った漬け物のこと。

例)
・糠味噌の胡瓜


[ 関連キーワード ]
食べ物
糠(ぬか)


[ ランダム出題 ]