洗膾


洗膾


[ 答え(大正解)]
あらい

[ 意味 ]
刺身料理の一種。
コイ・スズキ・コチなどの新鮮な魚を刺身状に薄く切り、冷水や氷にさらして身をしまらせた料理。

例)
・鯉を洗膾にする
・鯉の洗膾


[ 関連キーワード ]
魚料理


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