旨煮


[ 問題]
旨煮

[ 答え(大正解)]
○ うまに

[ 別の綴り ]
【 甘煮 】

[ 意味 ]
煮物の一つ。
根菜類や魚介類・肉類を、味醂(みりん)・醤油・砂糖などで甘く濃い味に煮詰めたもの。
照りが出るので、照り煮ともいう。


[ 関連キーワード ]
【 食べ物 】
【 魚料理 】


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