鮒鮨





[ 答え(大正解)]
ふなずし

[ 意味 ]
熟れ鮨(なれずし)の一種。
塩漬けした鮒を洗い、腹に飯を詰め、さらに飯と交互に重ねて、重石(おもし)をして自然発酵させたもの。


[ 関連キーワード ]
魚料理


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