[1] 小麦粉やライ麦粉などを主原料とし、少量の塩を入れ、水で練り、酵母（イースト）を加えて発酵させてから、天火などで焼きあげた食品。

例）
・焼きそば麺麭

[2] 生活の糧（かて）。
食べ物。
また、精神的なものに対する物質的なもの。

例）
・人は麺麭のみにて生くるものにあらず