旨煮


旨煮


[ 答え(大正解)]
うまに

[ 意味 ]
煮物の一つ。
根菜類や魚介類・肉類を、味醂(みりん)・醤油・砂糖などで甘く濃い味に煮詰めたもの。
照りが出るので、照り煮ともいう。


[ 関連キーワード ]
食べ物
魚料理


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