甘煮


甘煮


[ 答え(大正解)]
うまに/あまに

[ 意味 ]
★《甘煮(うまに)》
煮物の一つ。
根菜類や魚介類・肉類を、味醂(みりん)・醤油・砂糖などで甘く濃い味に煮詰めたもの。
照りが出るので、照り煮ともいう。

★《甘煮(あまに)》
甘く味付けして、煮ること。
甘く煮ること。
甘く煮た物。

例)
・小魚の甘煮


[ 関連キーワード ]
食べ物
魚料理


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