難読漢字ナビ
by ながれおとや
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問題
糠床
[ 問題]
糠床
[ 答え(大正解)]
○
ぬかどこ
[ 意味 ]
甕(かめ)などの容器に、米糠(こめぬか)を入れ、塩と水を加えてよく混ぜ、発酵させ、野菜を漬けられるようにした漬け床。
また、その漬け床の中身を、「糠味噌」(ぬかみそ)という。
[ 関連キーワード ]
【
糠(ぬか)
】
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