フグ科の魚の総称。
興奮すると、腹を大きく膨らませる姿で知られる。
ひれは比較的小さく、歯はくちばし（嘴）状。
肉は淡白で美味だが、内臓にテトロドトキシンという猛毒を持つものが多い。
「福」（ふく）に当てて、「ふく」とも呼ぶ。

例）
・河豚は食いたし命は惜しし
・河豚に中る