苦汁





[ 答え(大正解)]
くじゅう/にがり

[ 意味 ]
★《苦渋(くじゅう)》
苦い汁。
苦みのある汁。
転じて、つらい経験のこと。

例)
・苦汁を飲まされる
・苦汁を嘗める
(=苦しい目にあう)

★《苦汁(にがり)》
海水から食塩を析出させたあとの苦い残液。
主成分は塩化マグネシウムが主成分で、豆腐を固めるのに用いられる。


[ 関連キーワード ]
料理


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