韲える





[ 答え(大正解)]
あえる

[ 意味 ]
野菜や魚介などに、酢・味噌・ごま・からしなどの調味料を混ぜ合わせ、なじませること。

例)
・胡麻で韲える
・酢味噌韲え


[ 関連キーワード ]
料理


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