鍋料理の一つで、秋田県の郷土料理。
ハタハタやイワシの塩漬けからしみ出た汁で作った調味料「塩汁（しょっつる）」を味付けに用いるのが特徴。
具材は、ハタハタなどの白身魚、豆腐、野菜など。