コイ目ドジョウ科の淡水魚の総称。
全長１５〜２０センチ。
体は細長い円筒形。
口の周りに五対の口ひげがある。
川や田んぼ、沼などの泥底に棲む。
冬は泥に潜る。
柳川鍋やどじょう汁、蒲焼きなどにして食べる。

例）
・泥鰌の蒲焼きが食べたい