鮒鮨


[ 問題]
鮒鮨

[ 答え(大正解)]
○ ふなずし

[ 意味 ]
熟れ鮨(なれずし)の一種。
塩漬けした鮒を洗い、腹に飯を詰め、さらに飯と交互に重ねて、重石(おもし)をして自然発酵させたもの。

[ 類義漢字 ]
【 鮨 】


[ 関連キーワード ]
【 魚料理 】


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